懂過(guò)普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)

　　1、懂過(guò)的地理位置

　　懂過(guò)坐落于云南臨滄邦馬大雪山斜伸出來(lái)的一支余脈上，在勐庫(kù)西半山的深處。海拔1750米，森林覆蓋指數(shù)高，自然條件得天獨(dú)厚，茶樹(shù)樹(shù)齡300多年。

　　懂過(guò)村隸屬于雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，地處勐庫(kù)鎮(zhèn)北邊，距勐庫(kù)鎮(zhèn)約19公里，距雙江縣約20公里。東臨梁子村，南壤公弄大寨，西接耿馬，北鄰壩卡，與大戶(hù)賽相對(duì)而生！

　　懂過(guò)村委會(huì)由外寨、以寨、壩起山、磨烈四個(gè)自然村組成，茶地面積近6000畝，是西半山茶園面積最大的一個(gè)村委會(huì)。整個(gè)懂過(guò)村面積2.88平方公里，海拔1740米，年平均氣溫20℃，年降水量1750mm。

　　2、懂過(guò)的“故事”

　　懂過(guò)，第一次聽(tīng)到這名字，不少人會(huì)覺(jué)得這地方一定有故事，而且很可能是愛(ài)情故事。然而，這么美的名字，并沒(méi)有那么美麗的傳說(shuō)，這里發(fā)生的故事，卻是到另一種“懂過(guò)”的意義。

　　故事是這樣的：懂過(guò)最早是一個(gè)純拉祜族的寨子，拉祜族來(lái)雙江的時(shí)間，甚至要早于冰島傣族人，很早就在此地種茶。漢人是后來(lái)來(lái)遷徙進(jìn)來(lái)的，漢人會(huì)烤酒，來(lái)懂過(guò)后烤酒給拉祜人喝。

　　拉祜人喜歡喝烤酒，可謂嗜酒如命，但自己不會(huì)烤酒啊，怎么辦？于是拿大片大片的土地和茶園與漢人換酒。土地被換去的拉祜族，只能遷去別處重新建寨。

　　自己祖輩留下的茶園，卻沒(méi)能守住，是多么令人痛心，這個(gè)故事給拉祜人深刻的教訓(xùn)。

　　懂過(guò)，也是懂得過(guò)去的意思吧。

　　3、懂過(guò)普洱茶的口感特點(diǎn)

　　懂過(guò)古樹(shù)茶最顯著的特征就是“苦盡甘來(lái)”。

　　懂過(guò)古茶，醇厚飽滿(mǎn)，韻味悠長(zhǎng)，茶湯入口生苦，茶氣勁揚(yáng)，茶湯飽滿(mǎn)且富有層次感，香氣馥郁又極富沖擊力，讓人一飲即醉，又忍不住一飲再飲……

　　它的甘甜協(xié)調(diào)不若冰島、壩糯，而質(zhì)重氣強(qiáng)則過(guò)之。在勐庫(kù)大葉茶中，風(fēng)格自成一派。此外，由于懂過(guò)位于大雪山腳，與大雪山野生古茶群落相距極近，其茶性受野生茶的影響更明顯，以“香高味濃，沉雄質(zhì)厚”著稱(chēng)。

　　4、磨烈——懂過(guò)的掌上明珠

　　懂過(guò)古茶樹(shù)最多的地方在以寨和磨烈，磨烈有著小冰島之稱(chēng)，磨烈的古樹(shù)茶茶價(jià)也是懂過(guò)里最高的，被稱(chēng)為懂過(guò)的掌上明珠。

　　磨烈茶條索完整肥嫩，鋒毫顯露，茶湯橙黃清潵，香高味濃，質(zhì)重濃稠厚實(shí)。磨烈古樹(shù)茶最為人稱(chēng)道的還是其“蘭花香”和“山野氣韻”，蘭花香融入湯中，山野氣韻直達(dá)喉頭，喝后許久，甜味伴著回甘生津源源不斷而來(lái)，讓人在始料未及之余，先烈后柔更是它的特別之處。

　　5、懂過(guò)普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)

　　葉片：懂過(guò)普洱茶葉形略小，屬于大中小葉種混種，水浸出物豐富。

　　外觀：懂過(guò)普洱茶飽滿(mǎn)粗壯，肥碩，條索清晰，色澤深綠油潤(rùn)，芽毫豐富。

　　湯色：橙黃明亮，清澈度較高。

　　滋味：甜度高，滋味醇厚飽滿(mǎn)，鮮爽度明顯，入口生苦，茶氣勁揚(yáng)，同時(shí)生津快，回甘持久，野韻顯。

　　葉底：葉片完整黃綠，鮮活潤(rùn)澤，柔韌性良好。